Funcionário público desde 1976, quando ingressou na Polícia Civil do RS como inspetor de Polícia, Juares Hoy tem sua área de atuação voltada principalmente para as áreas da Segurança Pública, Transportes e Saúde.

Formado em Direito pela Faculdade Ritter dos Reis, tendo concluído o curso em 1984, foi chefe do Setor de Investigações da 2ª DP Canoas, de 1990 a 1994. Em 1992, elege-se vereador pelo PDT, com 1.994 votos, tendo sido o terceiro mais votado da cidade. Em 1996, com 1.779 votos, fica com a 2ª suplência na Câmara. De 1999 a 2000, assume como Chefe do Setor de Investigações da 4ª DP Canoas.

Em 2000, fica com a 1ª suplência na Câmara, com 1.648 votos pelo PDT. Em 2001, é promovido a Comissário de Polícia. De 2001 a 2002, assume a Diretoria de Transportes e preside a JARI (Junta Administrativa de Recursos e Infrações). De 2003 a 2004, assume na Câmara de Vereadores e torna-se líder do PDT. É reeleito vereador em 2004, com 3.317 votos (7ª maior votação na cidade). De 2005 a 2008, exerce a função de presidente da Comissão de Segurança Pública da Câmara.

Em 2008, é reeleito para o 4º mandato pelo PDT, agora com 3.775 votos (4º maior votação na cidade). De 2009 até a presente data, novamente torna-se presidente da Comissão de Segurança Pública da Câmara. Em 2012, é reeleito para o 5º mandato pelo PDT, com 2.948 votos (entre 352 candidatos, é o oitavo mais votado da cidade). Em 2013, torna-se presidente da Câmara Municipal, eleito por unanimidade.

Em 2016, filia-se ao PTB. Reeleito para o sexto mandato, volta a exercer a Presidência do Legislativo canoense em 2017.